Янги рецептлар

Дорухати наски сиёҳ

Дорухати наски сиёҳ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Мазкр
  • Хӯрокҳо
  • Осиёӣ
  • Осиёи Ҷанубӣ
  • Ҳиндӣ
  • Хӯрокҳои канори ҳиндӣ
  • Дал

Ин дол наскҳои ҷудошудаи сиёҳро истифода мебарад ва анс нисбат ба дигар далҳо каме ғафстар ва вазнинтар аст. Вақте ки дар рӯзи хеле хунук хӯрда мешавад, комил аст. Бо чапаттис ва салати паҳлӯӣ хизмат кунед.

31 одамон ин корро карданд

КомпонентҳоХизмат: 4

  • 225г наскҳои ҷудошудаи сиёҳ (урад дал)
  • 2 tablespoons равғани пухтупаз
  • 1 пиёз, бурида
  • 4 қаламфури сабз, ба қисмҳои калон бурида
  • 4 дона сирпиёз, биносту бурида
  • 1 қошуқи занҷабил решаи биносту бурида
  • Об 250 мл
  • намак мечашонем
  • 1 помидори калон, бурида
  • 1 қошуқи гарам масала
  • 1/2 қошуқи турмерик замин
  • 4 tablespoons coriander тару тоза

УсулОмода: 10 дақиқа ›Пухтупаз: 45 дақиқа› Вақти иловагӣ: 4 соат тар кардан ›Омодагӣ дар: 4 соат 55 дақиқа

  1. Наскро ба як контейнери калон ҷойгир кунед ва бо чанд сантиметр оби хунук пӯшед; бигзор 4 соат то як шаб тар кунад. Холӣ кунед ва бишӯед.
  2. Равғанро дар як кӯзаи поёни вазнин дар гармии миёна гарм кунед; пиёз, қаламфури сабз, сирпиёз ва занҷабилро дар равғани гарм пазед то пӯсти тиллоӣ, тақрибан 5 дақиқа. Наскро ба омехтаи пиёз бо оби 250 мл омезед; мавсим бо намак. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва то нарм шудани наск тақрибан 30 дақиқа тобистонед. Помидор, гарам масала ва турмерикро ба омехта омехта кунед. Пухтан то пухтани наск, тақрибан 10 дақиқаи дигар. Бо кориандр барои хизмат кардан ороиш диҳед.

Ба наздикӣ дидан

Баррасиҳо ва рейтингҳоРейтинги миёнаи ҷаҳонӣ:(16)

Баррасиҳо бо забони англисӣ (12)

аз ҷониби Пат Мегеси

Ин комилан лазиз буд! Ҳатто хӯрокхӯрони сершумори ман онро дӯст медоштанд. Ягона тағироти ман ин истифодаи ду қаламфури сабзи венгерӣ (нисбат ба дигар қаламфури гарм камтар) буд, зеро духтарони ман онро хеле тунд дӯст намедоранд. Ман инчунин омехтаи Garam Masala -и худамро (2 қошуқи занҷабил, 1 қошуқи дорчин, 2 қошуқи қаламфури сиёҳ, 3 қошуқи зира, 3 қошуқи кашнизи хоки ва 1/2 қошуқи мускат, 1 қошуқи дона хоки) тайёр кардам. Онҳоро хуб омехта кунед ва миқдори дар рецепт номбаршударо истифода баред.-21 май 2010

аз ҷониби cstopre

Агар шумо ба он 2 қошуқи косибӣ ва 1 қошуқ яхмос илова кунед, онро бо паратаи оддӣ ё нахӯди нахӯди оддӣ хизмат кунед. chhaya [cstopre] -03 ноябри 2009

аз ҷониби RoseRover

Мо аз ин лаззат бурдем. Ман инчунин онро бо 2 tbsp curd (йогурт дар ҳолати ман) ва 1 tbsp яхмос, ки аз ҷониби баррасии дигар пешниҳод кардааст, озмудам ва онҳо ба наск қаймоқии хуб илова карданд.-14 феврал 2010


Креми сиёҳ Дал Махани

8 декабри соли 2020 аз ҷониби Кевин 16 Комментарии · Ин паём метавонад истиноди шарикӣ дошта бошад. Лутфан сиёсати ифшои маро хонед.

Дили сиёҳ як табақи наскии каме тунд аст, ки аз мазза ва сафеда бой аст. Ин дорухои Дал Махани Ҳиндустонро барои хӯроки бе гӯшти осон созед.

Тайёр кардани наскҳои ҷолибу сиёҳ роҳи беҳтаринест барои шикастани дастархони оддии якшанбеи худ. Ба ҷои шӯрбо ё пухтупази муқаррарӣ, ки шумо метавонед дар моҳҳои хунук онро қамчин кунед, ба ҷои ин табақи болаззат Ҳиндустонро бисанҷед.


Black Lentil Dhal - Табақи панҷобӣ, ки шумо бешубҳа дӯст медоред

Компонентҳо

  • 500 г урад дал (тамоми наскҳои сиёҳ)
  • 100 г чанна дал (наскҳои ҷудошудаи зард)
  • 75 г равған
  • 2 қошуқи хамираи занҷабил
  • 2 tablespoons хамираи сирпиёз
  • 3 қаламфури сабзии тару тоза - биносту бурида
  • 1 қошуқи хокаи қаламфури сурх
  • 1 қошуқ хокаи зира
  • 50 мл креми ягона
  • 3 қаламфури сабзии тару тоза - ба дарозии нисфаш тақсим карда, тухмӣ карда мешавад
  • 2 қошуқ пюре помидор
  • 400 мл помидор бурида
  • Як решаи баргҳои fenugreek хушк
  • намак ва ќаламфури мечашонем
  • гарам масала
  • Як каф корнандори бурида

Дастурҳо

  1. Наскҳоро дар зери оби хунук бишӯед, то ҳама крахмалро тоза кунед ва сипас дар як косаи калон гузоред.
  2. Бо оби тоза пӯшед ва иҷозат диҳед, ки дар як шаб тар шавад.
  3. Рӯзи дигар, наскро холӣ кунед ва ба онҳо як даҳи хуби охирин диҳед.
  4. Сипас наскро дар як деги калон ҷойгир кунед ва бо об пӯшонед. Ман одатан онҳоро тақрибан як дюйм об мепӯшам ва тақрибан ҳамеша ҳангоми пухтупаз бояд оби бештар илова кунам.
  5. Обро ҷӯшонед ва сипас тақрибан як соат ё то нарм шудани наск ҷӯшонед.
  6. Дар ҳамин ҳол, помидорҳои бурида, сирпиёз ва занҷабил, қаламфури сабзи решакан, баргҳои хушкшуда ва хокаи қаламфури сурхро ба блендер рехта, ба хамираи ҳамвор омехта кунед.
  7. Инро ба наск резед ва омехта кунед.
  8. Қаламфури сабзро бурида гузоред ва то 30 дақиқаи дигар ҷӯшонед. Шояд дар ин муддат каме об илова кунед.
  9. тамом кардан
  10. Шумо метавонед наскро омехта кунед ё онҳоро тавре ки ҳаст, тарк кунед. Ман версияи омехтаро дӯст медорам.
  11. Ба яхмос бирезед ва сипас равғанро як қошуқ дар як вақт илова кунед ва пайваста омехта кунед.
  12. Бичашед ва сипас ба қадри кофӣ намак ва қаламфури илова кунед, то ин табақ олиҷаноб бошад.
  13. Ба болои он бо кориандр каме масал гарам пошед ва фавран хизмат кунед.
  14. Баҳра баред.
  15. Дали наски сиёҳро инчунин метавон ҳамчун хӯроки асосӣ бо биринҷ ё нон ва хӯриши сабз хизмат кард.

Маҳсулоти тавсияшаванда

Ҳамчун Amazon Associate ва узви дигар барномаҳои шарикӣ, ман аз хариди тахассусӣ пул кор мекунам.

Ин дорухат ба шумо писанд омад?

Лутфан ба ман дар Facebook ҳамроҳ шавед, ки ман ҳама дорухатҳо ва видеоҳои охирини худро мубодила мекунам. Танҳо он нишони Facebook -ро дар тарафи чап зер кунед ва бигзоред, ки#x27ҳо бо ҳам шинос шаванд!


Зуд Дал Махани

Оё шумо бо Дал Махани шинос ҳастед? Ин як оши бой, ҷолибу наскӣ барои мавридҳои махсус дар Ҳиндустон (махсусан дар минтақаи Панҷоб дар шимоли Ҳиндустон) мебошад. Боре ман умедворам, ки он ҷо сафар кунам ва онро барои худам чашам. Шояд соли оянда, агар ман хушбахт бошам.

Ҳоло, ман аз ин дал махани дар хона лаззат мебарам. Одатан, сохтани Дал махани хеле тӯл мекашад, аз шур кардани наск ва сипас дар тӯли соат дар оташдон (ё зудтар дар печи фишор) пухтан. Он аксар вақт барои мавридҳои махсус, ба монанди зодрӯзҳо ва идҳо ҷудо карда мешавад.

Ман дар дӯконҳои хӯрокворӣ наскҳои анъанавии яклухти сиёҳ (урад дал) -ро пайдо карда натавонистам, аз ин рӯ ба ҷои наскҳои оддии сиёҳ истифода бурдам, ки тезтар пухта мешаванд. Ман инчунин лӯбиёи консервашударо истифода бурдам, на хушк, аз ин рӯ ин табақ танҳо дар печка тақрибан 45 дақиқа вақт сарф мекунад.

Дал Махани одатан бо миқдори зиёди равған ва қаймоқ қаймоқ карда мешавад, аммо ман як шӯрбо аз наскҳои дӯстдоштаи худ дуздидаам, то ин қаймоқро тайёр кунам - тақрибан ду пиёла нонпази пухташударо омехта карда, дубора ба дег андохтам. Наскҳои крахмалӣ бо ин роҳ зебо ва қаймоқ мешаванд.

Хуш омадед, агар хоҳед, дар охир яхмос (ё шири кокос) омехта кунед, аммо он маззаеро каме хира мекунад. Агар шумо ин табақро дар тарабхона фармоиш диҳед, он эҳтимолан бо гардиши зебои яхмос дар боло хоҳад омад.

Азбаски ин табақ бой аст, ҳанутҳои ин дорухат нозуктаранд. Гарам масала як омехтаи гармкунандаи гармӣ аст, ки аз кардамон, дорчин, дона, зира, қаламфури сиёҳ ва кориандр тайёр карда шудааст. Пухтупази Ҳиндустон маъмулан аз хушбӯй кардани тамоми ҳанут оғоз мешавад, аммо ман фиреб карда омехтаи ҳанутро истифода кардам.

Омехтаи Frontier Co-op бӯй ва таъми он қадар тару тоза дорад, ки ман ҳис намекунам, ки ман аз даст додаам. Дар ҳақиқат, ҳанутҳои олӣ фарқиятро ба вуҷуд меоранд ва ман худро бо як ҷевони ҷолибу пур аз маҳсулоти Frontier хеле хароб ҳис мекунам.

Кориандри зеризаминӣ (аз тухми растании кашнит) ва зира табақро зинда мекунад ва пошидани оҳак дар охир мӯъҷизаҳоро ба амал меорад. Агар шумо хоҳед, ки як оши қаймоқ, пухта ва қаноатбахш дошта бошед, ин маҳз ҳамин аст!


Дорухати осон Дал Махани | Веган сиёҳ наск Дал

Дал Махани таоми анъанавии ҳиндӣ аст, ки аз наскҳои сиёҳ сохта шудааст. Ин дорухои бой ва қаймоқии Black Dal хеле хушбӯй ва сохтан хеле осон аст, аммо печутоб он аст, ки бо равған ва қаймоқ бор карда нашудааст! Сабабҳои бештар барои дӯст доштани ин Дал лазиз! Ин аст Бе глутен ва танҳо 1 ё 2 компонентро иваз кунед, то ин дорухат Дал Махани шавад Vegan инчунин!

Калорияҳои паст Дал Махани:

Ман ва шавҳарам мухлисони калонем! Аммо ман миқдори гей/равған/қаймоқро медонам, ки барои аслӣ шуданаш дохил мешавад! Ба ман бовар кунед, ин аз ҳад зиёд аст.

Ҳамин тавр, ман як дорухои шахсии Black Dal -ро озмудам ва таҳия кардам, ки омода карданаш осон, хеле солим ва таъми ба дали махани анъанавӣ хеле шабеҳ аст. Ман мегӯям, ки ин барои ҳама мухлисони дал маханиҳо, ки мисли ман назоратчии вазн ё саломатӣ ҳастанд, бояд ҳатман кӯшиш шавад! Ин дорухат бо равған ё қаймоқ бор карда нашудааст, аммо ба ҳар ҳол таъми он бой ва қаймоқ аст. Муҳимтар аз ҳама, шумо метавонед бе ягон гуноҳ аз он лаззат баред!

Веган Дал Маханиро чӣ гуна бояд сохт?

Барои тайёр кардани ин дорухат Дал Махани Vegan, қариб ҳамаи қадамҳо якхелаанд. Барои сохтани ин далаи сиёҳ танҳо равғани авокадо ё равғани дилхоҳи худро ба ҷои Ghee истифода баред. Инчунин, дар охир ба ҷои равған ва қаймоқи вазнин, пеш аз адои хизмат каме равғани вегетарианӣ ва кешью крем илова кунед.

Барои тайёр кардани креми кешью: Муште аз кашро дар оби гарм барои 10-15 дақиқа ҷӯед. Кашуҳои афтидаро бо 1/4 пиёла об омехта кунед ва креми кеши шумо омода аст!

Чӣ тавр нигоҳ доштани Дал Махани:

Шумо метавонед ин дал-маханиро дар яхдон дар ҳама гуна контейнере, ки ҳаво пӯшидааст, то 1-2 рӯз нигоҳ доред. Аммо, агар шумо хоҳед, ки онро дар давоми 4-5 рӯз хуб нигоҳ доред, пеш аз нигоҳдорӣ яхмос илова накунед. Шумо метавонед пеш аз адои хизмат дубора гарм кунед ва яхмос илова кунед. Шумо инчунин метавонед ин даллро дар ҳама гуна контейнери бехатар барои яхдон то 3-4 моҳ ях кунед.

Биёед, онро қайд кунед!

Ин дӯстдоштаи оилаи ман аст ва умедворам, ки шумо ва оилаи шумо ин дорухатро низ дӯст медоред! Агар шумо қарор қабул кунед, ки маро дар Instagram дар @veggieandgrains қайд карданро фаромӯш накунед, то ман аз блоги худ истироҳатҳои лазизи шуморо бубинам!


Дастурҳо

  1. Шаби пеш аз пухтани далб, наскҳои сиёҳро дар як коса гузоред ва бо оби хунук пӯшед, то дар як шаб тар кунанд. Вақте ки шумо ба пухтупаз омодаед, наскро холӣ кунед.
  2. Равғани кокосро дар оташи миёна дар дег ё печ гарм кунед ва баъд тухми зира илова кунед. Вақте ки тухмҳо пажмурда шуданро сар мекунанд, пиёз буридашударо илова кунед ва то қаҳваранг шудани пиёз пухта ва eacute кунед.
  3. Помидорҳои мазлумонро илова кунед ва хуб омехта кунед.
  4. Сир, занҷабил, намак, турмерик, қаламфури кайен, гарам масала ва чили серрано илова кунед ва омехта кунед, то ҳама чизро омехта кунед.
  5. 3 дақиқа пазед ва eacute кунед, доимо омехта кунед.
  6. Наскҳои хушкшуда ва обро илова кунед ва омехта кунед. Даллро ба ҷӯш оед, сипас дегро пӯшед ва гармиро то ҳадди зарурӣ кам кунед, то ки ҷӯшон монед ва то нарм ва қаймоқ шудани наск тақрибан як соат пазед, баъзан омехта кунед. Наск метавонад пеш аз он нарм шавад, аммо агар онҳо ҳанӯз қаймоқ бошанд, бигзор онҳо пухтупазро идома диҳанд. Пас аз анҷоми пухтупаз, агар шумо хоҳед, ки ғафсро боз ҳам ғафс кунед, пухтупазро бо сарпӯшаш то ғафс шудан идома диҳед. Бичашед ва агар лозим бошад, намаки иловагӣ илова кунед.
  7. Деги/вокро аз гармо дур кунед ва сипас авокадоро шӯр кунед. Даллро ба чор коса тақсим кунед, сипас ба ҳар як коса 1 қошуқи креми кокос печонед ва бо кашнизи тару тоза оро диҳед. Бо биринҷи basmati steamed фавран хизмат кунед.

*Барои ин дорухат авокадоҳои калон тавсия дода мешаванд. Авокадои калон ба ҳисоби миёна тақрибан 8 унсия аст. Агар бо истифода аз авокадоҳои хурдтар ё калонтар миқдорро мувофиқи он танзим кунед.

Маълумоти ғизоӣ
ба ҳар як хизмат

Витамини А 20 мкг Витамини С 20 мг Кальций 76 мг Оҳан 6 мг Витамини D 0 мкг Фолат 118 мкг Омега 3 Кислотаи равғанӣ 0.15 г

Мисли ҳама мева ва сабзавот, пеш аз буридан авокадоро бишӯед. Маслиҳатҳои моро санҷед чӣ тавр интихоб ва истифода бурдани Калифорния Авокадо

Шарҳҳо


Беҳтарин дорухои даҳл

Як зиёфати ҳайратангези пасти калориянокӣ бо мукаабҳои панири тиллоӣ дар болои dahl хушхӯю хушбӯй. Беҳтарин бо миқдори зиёди чапати хӯрдан.

Даҳли нахӯд бо нон

Бо ин нонҳои худсохти осон як партияи ин dahl кокосии гиёҳхорӣ созед, то мардумро ғизо диҳед ё баъдтар ях кунед. Плюс дастурҳо дар бораи чӣ гуна сохтани dahl дар печи суст. Дар ин ҷо боз бисёр дорухои пухтупази суст.

Маҳараштриан зидди даҳл

Коршиноси пухтупази Ҳиндустон Олив, Мауника Говардхан, дорухои худро барои як dahl классикии вегании ширин ва турш аз Маҳараштра мубодила мекунад.

Шӯрбо dahl наск сурх

Дар ҷустуҷӯи як дорухои вегании dahl? Шӯрбои даҳони насли сурхи моро бо брокколи тарка санҷед. Ин дорухат осон барои гармкунакҳои зимистонаи комил барои таъом додани тамоми оила комил аст ва илова бар он калорияҳо кам аст.

Дорухат Чана Дал

Барои зиёфати навбатии худ ба ягон илҳоми сабзавот ниёз доред? Ин дорухои муфидро аз ошпаз Карам Сетӣ дар тарабхонаи Ҳиндустон, Бригадирҳо санҷед. Он омехтаи наскҳои зард ва наскҳои сурхро истифода мебарад. Дорухатҳои дигари фароғатии сабзавот дар ин ҷо.

Кокуси веганӣ

Мехоҳед, ки зуд ва осон кор кунед? Ин ашёи хеле соддаро санҷед, ки аз компонентҳои асосӣ сохта шудааст ва ҳамагӣ 30 дақиқа омода аст. Пиёз пухта, баргҳои карри ва тухми хардал як болопӯши рангоранг ва хуршед месозад. Бо нонҳои нонпазӣ ё ҳамчун як тараф ба карри хизмат кунед. Дар ин ҷо бештар аз дастурҳои зуд ва осонтарини моро санҷед.

Даҳлии помидор бо тухм ва пиёз реза

Даҳлаки кокосии худро бо помидор, пӯсти пухта ва пиёзи реза равшан кунед - барои хӯроки нисфирӯзии гарм барои чор нафар комил аст. Дар ин ҷо фаровонии бештар аз дорухои помидор.

Биринҷи Coconut бо dahl

Бо мазза печонида шуда, шумо гӯшти ин дорухои даҳлиро аз даст нахоҳед дод, он пур аз сафеда аст ва дар давоми 30 дақиқа омода мешавад. Беҳтарин дорухатҳои кокосии моро дар ин ҷо санҷед.

Доғи наски сиёҳ ҳаштпо

Меҳмононро дар зиёфати навбатии худ таассурот бахшед ва ин паҳлӯи наски лазизро бо карри худ равед. Ин доғи наски сиёҳ ҳаштпо аз тарабхонаи Нил Ранкин, Темпер Сити меояд. Ин метавонад каме вақт гирад, аммо бешубҳа ба саъю кӯшиш саъй кардан лозим аст. Дар ин ҷо бештар таомҳои паҳлӯии моро кашф кунед.

Даҳлии сиёҳ бо панир пуркардашудаи нон

Лашҳои равған ва қаймоқ ба ин даҳ омили X медиҳанд. Лӯбиё барои об шудан вақт лозим аст, аммо вақте ки дар танӯр аст, ба худаш нигоҳ мекунад. Ин даҳлори даҳшатнок ба ҳашт хизмат хоҳад кард.

Dahl бо pollock кокос

Chana dahl ва наск дар омода кардани ин табақи даҳл бо моҳии тунуки кокос (поллок) кумак мекунад. Поллок як алтернативаи устувортари кодро месозад ва он воқеан дар ин карри сабки кокосии сабки Ҳиндустон кор мекунад. Дар ин ҷо беҳтарин рецептҳои моҳии моро санҷед.

Dahl зард ва шӯрбо арахис бо кориандр

Дар тӯли 50 дақиқа омода мешавад, ки ин dahl муфид moong dal (лӯбиёи ҷудошудаи зард) -ро истифода мебарад. Пухтупази Moong осон аст, зеро ба тар кардани пешакӣ ниёз надоранд, ин дорухатро бо арахисҳои бурида барои хӯрдани иловагӣ хизмат кунед.

Чӣ тавр roti canai -ро комил сохтан мумкин аст

Мехоҳед бидонед, ки чӣ гуна роти комилро бо ҳамроҳи гармии худ рафтан мехоҳед? нависандаи пухтупази зайтун Адам Буш сирҳо ва усулҳои озмоиши ошхонаашро дар бораи чӣ гуна сохтани нони қабати болаззат, роти канай нақл мекунад. Супер осон, бениҳоят зуд, ба шумо танҳо як сатҳи хуб молидан лозим аст!


Тайёрӣ

Қадами 1

Кориандр, зира, тухми хардал ва 2 қошуқ омехта кунед. равған дар як косаи миёна дар оташи миёна то ҷӯшидан, тақрибан 1 дақиқа. Куки пиёз ва сирпиёзро илова кунед, зуд -зуд омехта кунед, то даме ки мулоим шавад, тақрибан 5 дақиқа. Иловаи наск ва 3 пиёла шўрборо ба напазед биёред. Кам кардани гармӣ ва ҷӯшон, қисман пӯшида ва илова кардани шўрбои зарурӣ барои нигоҳ доштани наск то пӯшидани наск то 30-40 дақиқа. Дар мавсими сирко бо намак ва ќаламфури омехта кунед.

Қадами 2

Наскҳоро ба як косаи калон интиқол диҳед ва бо йогурт пошед. Мавсими бо намак ва ќаламфури, бо равған пошед ва боло бо наъно.

Қадами 3

ПЕШ АЗ ПЕШ: Наскро 2 рӯз пеш пухтан мумкин аст. Бигзор сарпӯшро хунук кунед ва хунук кунед.

Шумо наскҳои сиёҳро бо йогурт ва наъно чӣ гуна баҳо медиҳед?

Ин дар гардиши вазнини ман содда аст, ки барои хӯроки шом дар як ҳафта бе гӯшт аст, аммо бениҳоят хушбӯй аст. Ҳар дафъае, ки ман онро пухта мепазам, ман каме иловаҳо мекардам, ки онро каме соддатар мекунад, аммо ба маззаи табақ ва#x27 бисёр чизҳоро илова мекунад. Ман нисфи қаламфури занги сурхро бо пиёз илова карда, як қошуқ заъфаронро дар оби ҷӯшон тар карда, ба йогурт омехта мекунам, исфаноҷи навзодро ба хизмат меандозам, баргҳои наъноиро бирён мекунам ва болои онро бо тухми пухта мепазам. Агар шумо танҳо як корро анҷом диҳед, йогурти онро заъфарон кунед.

Ин хеле хуб буд ва ман ростқавлона дорухатро риоя накардам. Ман наскро тақрибан 20 дақиқа пухтаам, аммо онҳо то ҳол каме устувор буданд. Илова кардани сирко шароби сурх ва хардалро фаромӯш карда будед, то онро ҳамчун либос илова кунед. Делиш!


Компонентҳо

  • 1½ - 2 қошуқ об
  • 1 пиёла пиёз, бурида
  • 1¼ қошуқи намаки баҳр
  • ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашудаи мечашонем
  • 2 қошуқи тухми зира
  • 2 қошуқи тухми хардал
  • ½ қошуқи тухми арча (ба ёддошт нигаред)
  • 1 қошуқи хокаи кориандр
  • 1 қошуқи хокаи турмерик
  • ½ қошуқи афлесун
  • решакан ё ду лӯбиёи ќаламфури сурх (ё бештар/камтар ба бичашед, ба ёддошт нигаред)
  • 1 чӯби дорчин (ё ½ қошуқи дорчин)
  • 2½ - ​​3 пиёла об (ба ёддошт нигаред)
  • ½ пиёла шарбати афлесун нав фишурдашуда ё хушсифат (ба эзоҳ нигаред)
  • 2 дона сирпиёз калон, minced
  • 1½ tablespoons занҷабил навҷамъовардашуда
  • 1 пиёла наскҳои сурх (пеш аз илова кардан ба дег шӯед)
  • 1 банка (14 унсия) лӯбиёи сурхи гурда, шуста ва хушкшуда (ё лӯбиёи сиёҳ)
  • 2 барги хушк ё тару тоза
  • Чошнии гарм барои таъми (ихтиёрӣ, ба эзоҳ нигаред)
  • Килантро навҷамъовардашуда (барои ороиш, ихтиёрӣ)

Галерея

  • 1 пиёла наск
  • ¼ пиёла лӯбиёи хушки гурда (ихтиёрӣ)
  • об барои пӯшидан
  • 5 пиёла об
  • намак мечашонем
  • 2 қошуқ равғани растанӣ
  • 1 қошуқи тухми зира
  • 4 қуттии кардамон
  • 1 чӯби дорчин, шикаста
  • 4 барги халиҷ
  • 6 дона дона
  • 1 ½ қошуқи хамираи занҷабил
  • 1 ½ tablespoons хамираи сирпиёз
  • ½ қошуқи турмерик замин
  • 1 ќаламфури кайен, ё бештар аз он мечашонем
  • 1 пиёла авокадо помидор консерва, ё бештар мечашонем
  • 1 қошуқи хокаи чили
  • 2 қошуқи кашнизи хоки
  • ¼ пиёла равған
  • 2 қошуқ баргҳои fenugreek хушк (ихтиёрӣ)
  • ½ коса яхмос (ихтиёрӣ)

Наск ва лӯбиёро дар як косаи калон бо миқдори зиёди об ҷойгир кунед. Ақаллан 2 соат ё як шаб тар кунед. Дренаж.

Наск, лӯбиёи гурда, 5 пиёла об ва намакро дар як дег дар гармии миёна то тендер пазед, баъзан тақрибан 1 соат омехта кунед. Аз гармо дур кунед ва як тараф гузоред. Наск, лӯбиёи гурда ва ҳар гуна оби зиёдатии пухтупазро дар дег нигоҳ доред.

Равғани растаниро дар як дег дар гармии миёна баланд гарм кунед. Тухми зира дар равғани гарм то даме ки онҳо ба поп шудан сар мекунанд, 1-2 дақиқа пухтан. Қуттиҳои кардамон, чӯбчаи дорчин, баргҳои халиҷ ва дона пухтан то қаҳваранг шудани барги халиҷ, тақрибан 1 дақиқа. Гармиро то миёна паст кунед, хамираи занҷабил, хамираи сирпиёз, турмерик ва қаламфури кайен илова кунед. Барои пӯшидан омехта кунед.

Пюраи помидорро ба омехтаи ҷолибу омехта дар гармии миёна то каме кам кардан тақрибан 5 дақиқа пазед. Хокаи чили, кориандр ва равғанро илова кунед ва то гудохтани равған омехта кунед.

Наск, лӯбиёи гурда ва ҳама оби боқимондаи пухтупазро ба омехтаи помидор омехта карда, ба ҷӯш меоваранд, гармиро то кам мекунад. Фенугрекро ба омехтаи наск омехта кунед. Табақро пӯшед ва то даме ки гарм шавад, ҷӯшонед, баъзан шӯр кунед, тақрибан 45 дақиқа. Крем илова кунед ва то гарм шудани он аз 2 то 4 дақиқа пазед.