Янги рецептлар

Беҳтарин дорухат Стейк Дайан

Беҳтарин дорухат Стейк Дайан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Маслиҳатҳои харид дар Стейк Дайан

Аксарияти чорворо то он даме, ки онҳо ба як хўроки чорво фиристода мешаванд - дар он ҷо ҷуворимаккаро парҳез мекунанд. Агар имконпазир бошад, говро аз говҳое интихоб кунед, ки "100% алаф ғизо медиҳанд" - ин қиматтар хоҳад буд, аммо барои саломатии шумо беҳтар аст.

Маслиҳатҳо оид ба пухтупаз Дайан Дайан

Усули пухтани гӯшти гов аз бурида вобаста аст. Буришҳое, ки мулоимтаранд, ба монанди миньон филет, бояд дар муддати нисбатан кӯтоҳ дар гармии баланд тавассути грил ё пухтан пухта шаванд. Гарчанде ки буришҳои камтар мулоим, ба мисли сина ва қабурғаҳои кӯтоҳ, бояд дар муддати тӯлонӣ бо гармии пасттар тавассути пухтан ё пухтан пухта шаванд.


    • 4 х стейкҳои хурд, тақрибан 7 унсия.
    • 3 пиёз, пӯсташ пӯст
    • 4 унсия занбурӯғи кримини, тоза карда мешавад (агар ба ҷои он кримини дастнорас занбурӯғҳои тугма истифода шаванд)
    • 1 қошуқи равғани намакзада
    • 1 дона сирпиёз, пӯст карда шудааст
    • 1-2 қошуқи чошнии Вустерширшир, мечашонем
    • 1 қошуқи хардал Дижон
    • 1/3 коса коняк ё коняк
    • 1 пиёла яхмос вазнин
    • Муште хурди parsley ҳамвор
    1. Истифодаи ғалтаки ғалтак, стейкҳоро печонед, то ҳама равғанҳои зиёдатиро ҳамвор кунед ва буред. Стейкҳоро дар ҳар ду ҷониб бо намак ва қаламфури пошед. Як каме равғани зайтунро дар табақе, ки ба андозаи 4 стейк дар як қабат ҷойгир аст, гарм кунед. Стейкҳоро то як дақиқа дар ҳар тараф зуд пазед ва сипас аз табақ бароред ва барои истироҳат ҷудо кунед. Барои тайёр кардани чошнӣ барои стейкҳо, дар як табақи алоҳида каме равғани зайтунро гарм кунед. Лӯбиёро бурида ба табақ илова кунед, пеш аз буридан ва илова кардани занбурӯғҳо бо як қошуқ равған каме мулоим шавед. Бо истифода аз пресси сирпиёз сирпиёзро майда кунед. Чошнии Worcestershire, сипас хардал ва як дақиқа гарм кунед. Гармиро боло кунед ва табақро аз худ дур кунед. Конякро ба дурдаст бирезед ва иҷозат диҳед, ки он фурӯзон шавад - эҳтиёт шавед, ки шӯълае, ки аланга мезанад, абрӯвони шуморо насозад! Пас аз сӯхтан аз машрубот, афшураҳоро дар атрофи табақ чарх занед. Крем илова кунед ва пеш аз хомӯш кардани гармӣ чошнро ғафс кунед. Стейкҳоро дубора ба табақ гузоред ва каме вобаста ба он, ки шумо мехоҳед онҳоро каме пухтан гиред. Parsley бурида ва нисфи ба ШМШ илова кунед. Барои хизмат кардан, якчанд картошкаи пухташударо байни табақҳо бо як қошуқи нахуд тақсим кунед. Стейкҳоро дар паҳлӯи худ ҷойгир кунед, чошниро дар боло пошед ва бо петрушки боқимонда пошед.

    Дорухат стейк Дайан

    Ин дорухати машҳури Стейк Дайан асосан як стейки болаззат аст, ки дар чошнии қаймоқии коняк гузошта мешавад. Ин як намуди табақи стейкест, ки шумо метавонед онро дар тарабхонаи олӣ дастрас кунед ва роҳи лазиз барои пешкаш кардани як пораи хуби стейк.

    Ин яке аз беҳтарин рецептҳои стейки ман аст, зеро он як чошнии болаззат ва осон барои тайёр кардан аст.

    Пайдоиш

    Чунин ба назар мерасад, ки дар бораи пайдоиши ин дорухат баҳсе ҳаст. Баъзеҳо мегӯянд, ки он дар ИМА дар солҳои 50/60 ва rsquos таҳия шудааст.

    Баръакси ин, инчунин далелҳои як & lsquosauce Diane & rsquo аз ибтидои асри 20 мавҷуданд. Гумон меравад, ки он аслан аз як дорухои кӯҳнаи нимбирён (steak au poivre) омадааст.

    Диана олиҳаи қадимаи Рум дар бораи шикор ва ndash буд, аммо оё вай бо ин кор ягон робита дорад, танҳо тахминҳост.

    Ман минбаъд дар бораи пайдоиш маълумот намедиҳам, аммо ин албатта як табақи классикӣ аст, ки шумо бояд онро дар хона санҷед.

    Каме ширин Бренди

    Қисми ҷолиби дорухои чошнии Дайан ин сӯхтан ва eacute аст, вақте ки спирти соус сӯхта мешавад.

    Шумо дар ин расм дар зер мебинед, ки агар шумо аз Бренди хеле девона шавед, чӣ мешавад. (Ман бояд бештар аз он менӯшидам!)

    Дар ҳақиқат каме партовҳо ва ҳеҷ гоҳ ба хатари оташ аҳамият намедиҳанд!

    Аммо ба таври ҷиддӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо пеш аз кӯшиши ин кор чӣ кор карда истодаед!

    Баъзеҳо мегӯянд, ки коняк ихтиёрӣ аст, аммо ман фикр мекунам он як ҷузъи муҳими хӯрок аст, зеро он ба чошнӣ маззаи бениҳоят калон медиҳад.

    Коняк ё Армагнакро низ метавон истифода бурд, ба гумони ман, ба ҳамин таъсир.

    Ман бо ин дорухои чошнии Дайан стейкҳои Сирлоинро истифода бурдаам, аммо гумон мекунам, ки онро инчунин метавон бо як пораи хуби кулчаи тендер ё стейки филетӣ хизмат кард. Инҳо хеле кам пухта мешуданд ва хеле тендер буданд.

    Агар шумо дар ҳақиқат мехоҳед ба шаҳр равед, дар бораи баъзе стейкҳои болаззат аз ин бачаҳо чӣ гуфтан мумкин аст? Шояд филте Миннон?

    Стейк Дайанро бо ҳама гуна сабзавоте, ки ба шумо маъқул аст, хизмат кунед ва ndash албатта ба шумо вобаста аст, ки кай шумо барои худ хӯрок мепазед.

    Ман ба ин дорухати стейки осон Дайан бо чанд картошкаи бирён ва баъзе лӯбиёҳои сабз бирён бо бодом хизмат кардам. Чошнии Диана бо картошка ҳам хуб меравад.


    Хулосаи дорухат

    • 4 (1/2 фунт) стейк рахи, бурида 1/2 дюйм
    • намак мечашонем
    • ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашудаи мечашонем
    • 1 қошуқи хардали хушк, тақсим карда мешавад
    • ¼ пиёла маргарин
    • 3 қошуқи шарбати лимӯ
    • 2 қошуқи пиёз мурғи тару тоза
    • 1 қошуқи чошнии Worcestershire

    Стейкҳои мино ғафсиаш 1/4 дюйм буда, ба ҳар тараф намак, қаламфури сиёҳ ва 1/8 қошуқи хардалро ба гӯшт пошед.

    Маргаринро дар як табақи калон дар оташи миёна баланд об кунед. 2 стейкро дар ҳар тараф 2 дақиқа бирён кунед ва ба табақи гарм гузоред. Бо 2 стейки боқимонда такрор кунед.

    Ба табақ шарбати лимӯ, пиёз, чошнии Вустерширшир ва хардали боқимонда илова кунед ва ҷӯшонед. Стейкҳоро ба табақ баргардонед, то гарм шавад ва бо чошнӣ пӯшед.


    12 дорухат барои хӯроки нисфирӯзии стейкӣ, ки беҳтар аз ҳама стейкхаусҳост


    Қарзҳои акс: Ҳосили пухта, Foodie Crush, Bev Cooks, Ид дар хона, Боулдер Локавор, Дурнамои ҷолиб

    Чошҳои стейк як намуди махсуси хӯрок аст. Онҳо калон, дилсӯзанд ва шаби якшанбеи Душанберо мисли як ҷашни фарсуда эҳсос мекунанд. Ин аз он сабаб аст, ки хӯроки нисфирӯзӣ одатан нишони як ҷашни махсус аст, ки бо истироҳат ба як тарабхонаи калони зебо оро дода шудааст. Аммо мо мегӯем, ки пулеро, ки шумо барои хидмати миз сарф мекунед, сарфа кунед ва дар хона стейк тайёр карданро ёд гиред - ва инро беҳтар аз стейкхаус кунед (то он даме ки шумо ин хатогиҳоро пешгирӣ мекунед).

    На танҳо такмил додани бозии стейки худ дар хона осон аст, балки ин инчунин маънои онро дорад, ки шумо метавонед бештар маҳсулоти хуб бихӯред, зеро пухтани худ хеле арзонтар аст. Агар ин барои омӯхтани стейки комил дар хона ҳавасманд набошад, мо намедонем чист. Инҳоянд 12 дорухат, ки ба шумо дар ин кор кумак мекунанд.


    Қадами 1

    Истифодаи ғалтаки ғалтак, стейкҳоро печонед, то ҳама равғанҳои зиёдатиро ҳамвор кунед ва буред. Стейкҳоро дар ҳар ду ҷониб бо намак ва қаламфури пошед.

    Як каме равғани зайтунро дар як табақе, ки барои ҷойгир кардани 4 стейк дар як қабат ҷойгир аст, гарм кунед. Стейкҳоро то як дақиқа дар ҳар тараф зуд пазед ва сипас аз табақ хориҷ кунед ва ҷудо кунед.

    Барои тайёр кардани чошнӣ барои стейкҳо, дар табақ боз равғани зайтунро гарм кунед. Лӯбиёро бурида ба табақ илова кунед, то пеш аз илова кардани занбурӯғҳои бурида бо як қошуқи равған каме мулоим шавед. Бо истифода аз пресси сирпиёз сирпиёзро майда кунед.

    Чошнии Worcestershire, сипас хардал ва як дақиқа гарм кунед. Гармиро боло кунед ва табақро аз худ дур кунед. Бреняро ба канори дур бирезед ва иҷозат диҳед, ки он оташ гирад. Пас аз он ки спирт сӯхт, афшураҳоро дар атрофи табақ чарх занед. Крем илова кунед ва пеш аз хомӯш кардани гармӣ чошнро ғафс кунед.

    Стейкҳоро дубора ба табақ ворид кунед ва каме вобаста ба он, ки шумо мехоҳед онҳоро каме пухтан гиред. Бар болои онҳо стейкҳо ва чошнии қошуқро хориҷ кунед. Пошидани бо parsley. Баҳра баред!


    Стейк Дайан

    Стейк Дайан таърихи то ҳадде торик дорад. Маълум нест, ки Дайан кӣ буд, дар бораи иртиботи вай бо чошнии қаймоқ, ки стейкашро мепӯшонад, чизе нагӯяд. Як чиз аниқ аст: "Стейк Дайан" дорои мистикаест, ки бо он "стейк бо чошнии табақи қаймоқӣ" рақобат карда наметавонад. Албатта, барои тайёр кардани табақ шумо бояд мистикаро пароканда кунед, ба паси парда равед ва ба зери кулоҳ нигоҳ кунед. Натарсед. Шинос шудан бо Диана осон аст.

    Ду унсури калидӣ мавҷуданд. Аввал стейк аст. Як рахи ғафси як дюймаи Ню Йорк тавсия дода мешавад. Лентаи Ню Йорк дорои тавозуни хуби нармӣ, мазза ва мундариҷаи равған аст ва стейки ғафси як дюймӣ тақрибан тақрибан 7 ё 8 дақиқа ба таври нодир пухта мешавад, ки барои ин омодагии як табақ беҳтарин аст. Унсури асосии дуввум чошнии табақ аст. Компонентҳо одатан равған, пиёз, хардал, чошнии Вустерширшир, захираи гов, қаймоқ ва пиёзро дар бар мегиранд. Баъзе омодагӣ занбурӯғҳо, трюфелҳо, шерри ва алангаи конякро талаб мекунанд.

    Стейкро дар табақ бо чошнӣ тайёр кардан мумкин аст ё дар табақ пухта мешавад. Ин дорухат талаб мекунад, ки чошнӣ ба болои стейк рехта шавад. Ҳамин тариқ, табақ танҳо як табақро талаб мекунад ва стейк барои истироҳат вақт мегирад.

    Стейк Дайан як табақи оддӣ аст, аммо он таъсирбахш ҳис мекунад, хусусан агар шумо алангаи оташро дар бар гиред. Ин барои мавридҳои махсус, ба монанди шаби сана, Рӯзи Валентин, зодрӯз ё ҳама гуна ҷашни дигар бузург аст.


    Стейк Дайан

    Стейк Дайанро классикӣ ҳисобидан мумкин аст, аммо нагузоред, ки синну солаш шуморо фиреб диҳад, ин як дорухои лазиз бо чошнии қаймоқ аст, ки шумо мехоҳед барои ҳар хӯроки хӯрдаатон тайёр кунед.

    Оё зиёфат доред? Шояд он рӯзи Валентин ва#8217ҳо бошад? Ба меҳмонони худ бигӯед, ки шумо бо чошнии яхмос коняк стейк тайёр кардаед? Хидмат бо як тарафи крахмалии аҷиб ба монанди Картошка пухтупаз ва баъзеҳо Лӯбиёи сабз, шумо хӯроки бурднок доред.

    Чӣ тавр ман чошнии Дайанро тайёр мекунам?

    Баъзе одамон инчунин ба чошнӣ занбурӯғ меандозанд, аммо чошнии асосӣ аз пиёз, коняк, хардали диҷон, пойгоҳи гов ва қаймоқи вазнин иборат аст. Чошнии стейк Дайан асосан бародари дугоники стейк Ау Пойврест, ки умуман хардали дижонро дар бар намегирад.

    Саволҳои зуд -зуд додашаванда

    • Чӣ тавр шумо стейк Дайанро мепазед? Стейк Дайанро дар табақ пухта мепазанд (мо оҳанро барои пошидани олӣ истифода мебарем) ва бо чошнии яхмос коняк мепазем.
    • Барои стейк Дайан чӣ гуна стейк истифода мешавад? Мо стейкҳои рахи NY ё устухони NY -ро истифода мебарем. Сипас бо як ғалтаки ғелонда, стейкҳоро ҳамвор кунед. Баъзе одамон инчунин буришҳои филетиро истифода мебаранд, аммо дар хотир доред, ки равған дар стейкҳо мазза аст!
    • Чӯҷаи Диана чист? Стейкро бо мурғ ва пойгоҳи гов барои пойгоҳи мурғ иваз кунед, шумо мефаҳмед, ки мурғ дар ин дорухат ба таври афсонавӣ кор мекунад. Чикен Дайан инчунин одатан баъзе гиёҳҳоро дар бар мегирад, ба монанди пиёз.
    • Оё ман метавонам дар стейк Дайан конякро истифода барам? Коньяк аслан коняк аст, аммо на ҳама коняк коняк аст. Мувофиқи маълумоти Wine Enthusiast, коняк бо як ангури мушаххас аз як минтақаи Фаронса сохта шудааст. Илова бар ин, истифодаи машрубот дар ин табақ комилан ихтиёрӣ аст, гарчанде ки лазиз аст!
    • Тавсияи шумо ба бренди Коняк чист? Барои коняк, ман Hennessy VS -ро истифода бурдам (ки нархаш камтар аз 20 доллар аст, аммо агар шумо конякро афзалтар донед, Сент -Реми як бренди комилан қобили қабул аст, ки он ҳам хеле оқилона нарх дорад (ва онҳо дар шишаҳои хурде, ки барои дорухат комилан мувофиқанд) !)

    Гӯшти гови осон

    Филет Миньон

    Стейк Ау Пойвр

    Сарвазири классикӣ

    Чӣ тавр нигоҳ доштан:

    • Хизмат кунед: Ин табақ фавран пешкаш карда мешавад, аммо стейки пухтаро дар ҳарорати хонагӣ то 2 соат нигоҳ доштан мумкин аст.
    • Мағоза: Қисми боқимондаро дар яхдон то се рӯз дар як контейнери пӯшидаи ҳавоӣ муҳофизат кунед. Чошнро аз стейк ҷудо нигоҳ доред.
    • Ях кардан: Иҷозат диҳед, ки пурра хунук шавад ва то 3 моҳ дар як контейнери пӯшидаи ҳаво ях кунед.

    Воситаҳое, ки ҳангоми сохтани ин стейк Дайан истифода мешаванд:
    Flipper озуқаворӣ: Ман инро барои ба осонӣ буридани решаи чак истифода мебарам. Ман ҳар вақт ин асбобро истифода мебарам, ки ман чизеро мепазам, ки чаппа карданро талаб мекунад, аҷиб аст.
    Пойгоҳи гов: Ман қариб ҳеҷ гоҳ қуттиҳои шӯрбо намехарам, зеро гӯшти говро нигоҳ медорам, чӯҷа ва сабзавот версияи ин беҳтар аз Bouillon.
    Кӯзаи оҳанин: Ин кӯзаи аз ҳама истифодашавандаи ман дар ошхонаи ман аст, вазнин, гармиро хуб нигоҳ медорад ва Беҳтарин қаҳварангро медиҳад.


    17 Беҳтарин дорухатҳои нашусти стейк барои ду нафар

    Нашуст, стейк классикӣ аст ва ҳеҷ дӯстдори гӯшт инро қадр намекунад ’ Ин хеле олӣ аст, зеро он ҳамеша таъми бой медиҳад ва одатан барои сохтан кофӣ осон аст. Пас як стейк барои зиёфати ошиқона бешубҳа ҳит мешавад.

    Барои аҷоиб кардани шаби стейки шумо, мо 17 рецептҳои лазизро интихоб кардем. Инҳоянд беҳтарин вариантҳои дорухат барои ҳама ҳолатҳо ва завқҳо. Мунтахабҳои худро интихоб кунед ва лаззат баред!

    Равғани сирпиёз нимбирён ва майгу

    Дорухат: cafedelites.com

    Дар бораи серфинг ва турф чӣ гуфтан мумкин аст? Ва шумо метавонед онро дар хона низ анҷом диҳед. Ин равғани сирпиёз дорухои стейкро пӯшонида нигоҳдоранда аст.

    Skewers нимбирён Осиё Сирпиёз

    Дорухат: therecipecritic.com

    Ин аст маззаи осиёӣ ба дорухат барои хӯроки нисфирӯзии стейки дӯстдоштаи шумо. Шишҳо хӯроки стейкро осон мекунанд ва маринад болаззат аст. Ҳар дуи шумо онро дӯст медоред!

    Стейки чашми ковбой-ќабур бо қабати занбӯруғи Shiitake

    Дорухат: thecozyapron.com

    Агар роҳи беҳтар кардани стейки қабурға вуҷуд дошта бошад, он равғани занбӯруғи занбӯруғи shiitake аст. Ин ҳиссаи болаззатро бо картошка бирён ва спаржа дӯстдоштаи худ созед.

    Стейкҳои намакини Анчо Чили дуддодашуда

    Дорухат: www.halfbakedharvest.com

    Агар шумо дар ҷустуҷӯи маззаҳои беназир бошед, то хӯроки нисфирӯзии стейки худро махсус гардонед, ба дорухат намаки дуддодашудаи анчо -чили илова кунед. Ин хеле ғарби ваҳшӣ аст ва шумо онро дӯст медоред!

    Стейки чили бо Райс Ҳавайӣ

    Дорухат: www.goodhousekeeping.com

    Ин як дорухат барои хӯроки нисфирӯзии стейк аст, ки шумо метавонед онро дар давоми 20 дақиқа пазед. Шумо инчунин маззаи чили чошниро дӯст медоред. Шумо метавонед биринҷи боқимондаро ҳамчун паҳлӯ захира кунед, то онро шоми босуръат бихӯред ва#8217s инчунин.

    Tri-Tip ширин ва дуддодашуда

    Дорухат: www.goodhousekeeping.com

    Бо ин дорухои дуди дуд ба сафари лаззат омода шавед. Он бо қолини қанди қаҳваранг беҳтар мешавад. Ин бешубҳа яке аз дорухатҳои махсуси ин рӯйхат аст.

    Филетҳои гов бо чошнии Портобелло

    Дорухат: www.tasteofhome.com

    Чошнии Portobello ҳар як стейкро махсус месозад. Ва ин дорухат ба қадри кофӣ зуд аст, агар шумо хоҳед. Онро бо паҳлӯ ва салати дӯстдоштаи худ санҷед.

    Стейк бо Chipotle-Lime Chimichurri

    Дорухат: www.tasteofhome.com

    Чошнии алафи махсус дар ин дастурҳо бо ҳама гуна гӯшти пухта хеле хуб меравад. Кӯшиш кунед онро бо даст нашуст, нимбирён кунед, ва шумо пирӯзиҳои ’

    Як хӯроки нисфирӯзии нимбирён дар Ню Йорк барои ду нафар

    Дорухат: blog.paleohacks.com

    Вақте ки сухан дар бораи рецепт барои ду меояд, ин беҳтарин хӯроки нисфирӯзӣ барои ду нафар аст. Ин хеле зуд ва осон аст ва шумо ҳар дафъа хӯроки шоистаи тарабхона хоҳед кард. Кӯшиш кунед ва лаззат баред!

    Хӯриш аз тарбуз бо стейк ва помидор

    Дорухат: www.womansday.com

    Дар стейки шумо маззаи бештар лозим аст? Кӯшиш кунед, ки як комбинатсияи тарбузи пухта бо ин хӯриши афсонавӣ.

    Стейк ва гулкарам бо Caper Relish

    Дорухат: www.womansday.com

    Ин дорухат ҳамон тавре ки мазза дорад, ба назар мерасад. Омезиши беназири компонентҳо арзиши онро медиҳад. Стейки худро бо гулкарам ва лаззати капер санҷед.

    Стейк ва шалғамчаи бирён Питас бо Фета Салса

    Дорухат: www.womansday.com

    Вақти таомҳои юнонӣ! Агар ба шумо сувлаки мурғ маъқул бошад, ин як лаззати воқеӣ барои шумост. Нашусти стейки худро бо услуби болаззати юнонӣ созед.

    Стейк канали пухта бо хардали картошка

    Дорухат: www.delish.com

    Бигзор ’s диққатамонро ба тараф барои нимбирён кунед. Ин хӯриш картошка бо ҳама гуна гӯшт мувофиқ аст. Мо мутмаинем, ки ин ба ҷониби шумо хоҳад буд.

    Стейк Фаҷита косаҳои барқӣ

    Дорухат: www.delish.com

    Косаҳои барқи стейк? Ҳа, лутфан! Инҳо дар ҳама ҳолатҳо ҳамчун газак ё хӯроки пурра хеле хуб кор хоҳанд кард.

    Килантро-оҳак Чимичурри стейки пухта

    Дорухат: www.delish.com

    Килантро ва оҳак як алафи олиро барои як стейк пухта месозад. Онро барои таркиши таъми беназир озмоиш кунед.

    Чили ва нимбирён стейк бо хӯриши авокадо

    Дорухат: www.taste.com.au

    Дорухатҳои стейки илҳомбахши Мексика ба шумо кумак мекунанд! Шумо як хӯроки нисфирӯзии аҷиби ошиқона барои ду нафар хоҳед кард ва ҳардуи шумо онро дӯст медоред!

    Пантуркист хӯроки нисфирӯзӣ нимбирён нимбирён барои ду

    Дорухат: ourlifetastesgood.com

    Стейк пухта хеле осон аст, то шумо ҳар шаб аз он лаззат баред. Ин усул ва як дорухои олиҷаноб барои ду нафарро санҷед. Баҳра баред!


    Чадвик Бойд - Стейк Дайан

    Истифодаи корди тези ошпаз, стейкҳои бабочка барои сохтани 4 стейк. Бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед (ин ба онҳо дарди хубе мебахшад) Бо намак ва қаламфури пошед. Дар як табақи калон дар гармии миёнаи миёна 1 қошуқ равған ва 1 қошуқ равғани зайтун илова кунед (комбинатсияи равған ва равған ҳангоми пухтупаз дар гармии баланд маззаи аъло илова мекунад). Ҳангоме ки равған гудохта ва кафк мешавад, ду стейкро дар паҳлӯяш боло буред. Дар давоми 2 дақиқа ором нашавед (барои ҳамвор кардан, ба болои як табақчаи хурди оҳанин вазни вазнинро гузоред, то дар табақ пахш кунед). Стейкро буред ва дар тарафи дигар пазед, 1 дақиқа. Ба табақ бароред. Бо 1 қошуқи равған, 1 қошуқи равғани зайтун ва стейкҳои боқимонда такрор кунед.

    Вақте ки ҳама стейкҳо пухта мешаванд, гармиро то миёна кам кунед, пиёз илова кунед ва то мулоим 1 дақиқа пазед. Занбурӯғҳоро илова кунед, баъзан омехта кунед, то он даме ки баъзе моеъи худро тақрибан 2 дақиқа ҷудо кунанд. Бо истифода аз як қошуқи чӯбӣ, қисмҳои қаҳварангро дар поёни табақ канда гиред (ин маззаи олиҷаноб барои табақ аст) Шароб илова кунед, оҷур кунед ва пухтупазро то 3⁄4 кам кунед (агар шумо хоҳед, ки шаробро партоед, шарбати 1 лимӯ, тақрибан 2 қошуқ илова кунед) Хардал, Вустершир, равған ва ҳама афшураҳои ҷамъшударо аз стейк омехта кунед. Гармиро хомӯш кунед. Иловаи гиёҳҳо ва мавсимро мечашонем бо намак ва қаламфури.

    Стейкҳоро дар табақҳои инфиродӣ ё табақ ҷойгир кунед. Чошнии занбурӯғро дар болои гӯшт гузоред ва хизмат кунед.

    КАРТОШКАИ ПУХТАИ "ТРИЗА":

    Қадами 1

    Танӯрро то 400 F. пеш аз пеш гарм кунед. Картошкаро бишӯед ва сипас бо истифода аз сӯрохиҳои чангак дар саросари. Пухтан то пӯсти пӯст ва корди ба марказ гузошташуда муқовимат нишон намедиҳад. Аз танӯр хориҷ кунед ва бигзоред то он даме ки хунук шавад, 20-30 дақиқа нишинед.

    Қадами 2

    Дар ҳамин ҳол, дар як кӯзаи хурди 1 равғани чӯб гудохта мешавад. Пиёзро омехта кунед, бо намак пазед, гармиро хомӯш кунед ва ҷудо кунед. Вақте ки картошка барои коркарди кофӣ сард аст, онро ба таври уфуқӣ бурида, гӯштро ба як коса резед ва пӯстҳои картошкаро дар варақи нонпазии як қабат ҷойгир кунед. Даруни садафҳоро бо равған гудохта тоза кунед. Ба омехтаи картошка дар баробари сметана равғани боқимонда илова кунед. Мавсими мечашонем бо намак ва ќаламфури ва ҷудо. Пӯсти картошкаро то дақиқаи 10 дақиқа оҷур кунед.

    Қадами 3

    Пӯстҳоро аз танӯр хориҷ кунед ва омехтаи картошкаро ба таври баробар тақсим кунед (аз ҳад зиёд бастабандӣ накунед, баланд гузоред!). Равғани боқимондаро резед ва дар болои картошка баробар ҷойгир кунед. Бори сеюм пухта ва қаҳваранг кунед, 20 дақиқа. Ба ҷӯшон ва гарм хизмат кунед.

    Ҳерби Брокколи ва нахӯд:

    Vinaigrette: Ҳамаи компонентҳоро дар як контейнер бо сарпӯши маҳкам пайваст кунед. Пӯшед ва ларзонед, то шакар ва намакро пароканда кунед. Як тараф гузоред.

    Як косаи миёна бо об пур кунед. Мавсимӣ бо намак. Напазед. Дар ҳамин ҳол, як косаро бо оби ях пур кунед. Як тараф гузоред.

    Вақте ки об ҷӯш мезанад, брокколи илова кунед. 2 дақиқа пазед. Нахўд илова кунед ва як дақиқаи дигар тобистонед. Бо истифода аз суфтакунанда брокколи ва нахудро ба ваннаи об дур кунед, то пухтупазро қатъ кунед. Дар як colander холӣ кунед. Бо баъзе винегрет партоед, боқимондаашро барои миз дар паҳлӯи иловагӣ захира кунед.