Янги рецептлар

Хӯроки Руминия

Хӯроки Руминия


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Рони пояшро ду бурида, мешӯянд, пок мекунанд, сипас бо равған молида, бо ҳанут мепошанд. Дар табақ бо равған ва об дар танӯр то қаҳваранги тиллоӣ гузоред.

Муҷдей ва полентаро омода кунед.

Стейкро бо mujdei ва polenta хизмат кунед.


Хӯроки Руминия

Хӯроки Руминия ба он таомҳои Балкан, Олмон, Сербия, Италия, Туркия ва Маҷористон таъсир гузоштанд.

Хӯрокҳои Руминия ба мисли фарҳанги боқимондаи Руминия таъсир доранд. Туркҳо шӯрбои гуштиро оварданд, аз юнониҳо мусака, аз австрияҳо шницел ва руйхатро метавон идома дод. Руминҳо хӯрокҳои зиёдеро бо Балкан (ки Туркия воситаи нақлиёти фарҳангӣ буд) ва Аврупои Шарқӣ (аз ҷумла Молдова ва Украина) тақсим мекунанд. Баъзеҳо аслӣ ҳастанд ё онҳоро метавон ба румиён, инчунин дигар тамаддунҳои қадим пайгирӣ кард. Набудани сарчашмаҳои хаттӣ дар Аврупои Шарқӣ имрӯз муайян кардани пайдоиши дақиқи аксари онҳоро ғайриимкон месозад.

хӯрокҳои анъанавии Руминия

Яке аз маъмултарин хӯроки Руминия полента мебошад. Ин як оши орди ҷуворимакка бо намак аст.

Дорухатҳои ғизои Руминия Пеш аз Мавлуди Исо, 20 декабр (Рӯзи Игнат), аз рӯи анъана аз ҷониби ҳар як оилаи деҳот хукро мекушанд. Аз хукҳои забҳшуда хӯрокҳои гуногуни солинавӣ омода карда мешаванд, ба монанди:

Ҳасиб: ҳасибҳои хук бо сирпиёз, ки онро дуд кардан ё хушк кардан мумкин аст

ҳасиб & # 8211 ҳасиби ба ҷигар асосёфта бо пайдарҳамии пур аз ҷарима (пейт) то дағалӣ

барабан & # 8211 бар пойҳо, гӯшҳо ва сари хук, дар хунук боздошта ва дар шиками хук вагон карда шудааст

пухтан & # 8211 як адас бо хук, ҳасибҳои дуддодашуда ва тару тоза, дар чошнии помидор ҷӯшонида шуда, бо полента ва шароб хизмат карда мешавад (& # 8220 барои шино кардани хук & # 8221). Дар саросари Руминия вариантҳои зиёди тохитура мавҷуданд, баъзе версияҳо намудҳои гуногуни гӯштро дар бар мегиранд, аз ҷумла мурғ, барра, гӯшти гов, хук ва баъзан ҳатто узвҳо.

Садақаи хук & # 8211 Пухтани дона гӯшт (қисмҳои мушакҳо, ҷигар, бекон, қабурға, даҳон, ки ҳамаи қисмҳои ҳайвони кушташударо ифода мекунад) дар равған ва дарҳол пас аз забҳи хук ба хешовандон ва дӯстоне, ки ба ин раванд кумак кардаанд, хизмат мекунад0

Гравка & # 8211 Гӯшти хуки хушкшуда аз гудохтани равған боқӣ мондааст.

Шоми солинавӣ бо козонаки анъанавӣ, нони ширине, ки аз чормағз, тухми кӯкнор ё шӯр сохта шудааст, ширин карда мешавад.

Барра дар иди Пасха пешкаш карда мешавад: хӯрокҳои асосӣ борщи барра, барраи бирён ва ҷигари барра мебошанд, ки аз узвҳои заминӣ (дил, ҷигар, шуш), барра ва пиёз бо ҳанут пухта шуда, ба рӯдаи хук печонида пухта мешаванд. Торти анъанавии Пасха Пасха аст, як кулчае, ки аз хамири хамиртуруш бо панири ширин дар марказ пур карда шудааст.

Шароб нӯшокии дӯстдошта аст ва шароби Руминия дорои анъанаи беш аз се ҳазорсола мебошад. Руминия дар ҳоли ҳозир нӯҳумин бузургтарин тавлидкунандаи шароб дар ҷаҳон аст ва ба наздикӣ бозори содирот ба воя расидааст. Руминия доираи васеи навъҳои ватанӣ (Fetească, Grasă, Tămâioasă, Busuioacă ва Băbească), инчунин навъҳои тамоми ҷаҳон (Италия Riesling, Merlot, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay ва Muscat Ottonel) истеҳсол мекунад. Пиво инчунин хеле маъмул аст, одатан пивои пилсенсери малламуй, ки бо таъсири Олмон сохта шудааст.


Ғизои руминӣ, ки ройгон ба Италияҳои камбизоат пешниҳод карда мешавад. Пас аз ин ишора чӣ шуд

Гузориш аз як телевизиони Италия дар бораи руминиёне, ки дар нимҷазира зиндагӣ мекунанд, чизҳои хубро шунид. Онро ба ман як ҳамкори собиқ, рӯзноманигори Клуҷ Симона Бадиу, ки тақрибан 15 сол дар Италия зиндагӣ мекард, нишон дод. Гарчанде ки вай дар он ҷо тиҷорати оилавии худро дорад, мағозаи маҳсулоти Руминия, Симона ҳамеша ба он чӣ дар ҷомеа, хусусан дар Руминия рух медиҳад, бодиққат аст. Мисли рӯзноманигори воқеӣ, зеро микробаш аз байн нарафтааст.

Насиҳати Руминия: "Аз дохил шудан шарм надоред!"

Бӯҳрони иқтисодӣ, ки бар асари пандемия ба вуҷуд омадааст, ҳар рӯз бештар дар Италия эҳсос мешавад, ки дар он ҷо бисёр одамон ҷои корро аз даст додаанд ва дар остонаи фақр қарор доранд.

Як оилаи меҳрубони руминӣ, Раисия Хампу ва Михай Лина, соҳибони як тарабхонаи хурдакак, тасмим гирифтанд, ки дар моҳҳои ноябр ва декабр ба онҳое, ки дигар барои ғизо пул надоранд, хӯроки гарму руминӣ пешкаш кунанд.

Аввалин коре, ки онҳо карданд, ин даъвати хӯроки шом дар назди тарабхонаи худ дар Типоли буд.
& # 8222Даромадан аз шарм надоред!
Дар ин ҷо шуморо таҳқир намекунанд, агар шумо гурусна бошед ё миллати дигар & # 8221, - навиштанд руминҳо дар тахтаи меню дар назди тарабхонаи Taverna di Dracula.

Таърихшиноси итолиёвӣ Леонардо Чекки, ки ба сиёсат низ майл дорад, дар Италия имову ишораи руминҳоро маълум кард. Вай дар саҳифаи Фейсбукаш тасвири сарпӯшро дар назди ин ҷой ва матни шукргузорӣ барои ин одамони хайрхоҳро гузоштааст.

“Ин кор ба мо маълум шуд. Меҳмонхонаро румынҳо идора мекунанд, аммо ин аҳамият надорад. Онҳо метавонанд итолиёвӣ, сенегалӣ, турк ё ацтек бошанд: паём ин аст, ки шумо бояд дар ҷомеа ҳамин тавр бошед. Паём ин аст, ки шумо ба якдигар кумак кунед. Зодрӯз муборак ва ташаккур барои корҳое, ки мекунед ва барои ин паёми аҷибе, ки шумо ба тамоми Италия мефиристед ", навиштааст Леонардо Чекки, марде, ки ба он чӣ дар ҷомеаи Италия рӯй медиҳад, хеле бодиққат аст ва хусусан як навъ радар аз аъмоли нек .

Ҳазорон нафар ин паёмро, ки дар Италия паҳн шудааст, қадр ва паҳн карданд. Бисёре аз итолиёвиён (1,300), ки шарҳ доданд, ба руминҳо барои истиқомат дар кишвари худ миннатдорӣ баён карданд. Ин паём 21,000 лайкро сабт кард ва 9,400 маротиба паҳн карда шуд.


Мундариҷа

Дар мавриди таваҷҷӯҳ ба робитаи байни ғизо ва ҳувият, он дар солҳои 70-80 -ум дар академия ташаккул ёфтааст, вақте ки таҳқиқот дар бораи нақши ғизо дар таърих ва рушди инсоният ниҳоят "ҳуқуқи шаҳрвандӣ" гирифтанд.. Мавзӯъҳои марбут ба ҳама чизҳои марбут ба ғизо, ғизо ё гастрономия то он вақт умуман хандаовар ва беарзиш ҳисобида мешуданд.Эҳтиёҷи таҳияи консепсияи шахсияти кулинарии минтақавӣ ё ҳудудӣ на танҳо аз тарси аз даст додани нишонаҳои шахсият ба вуҷуд омадааст. Баҳсҳо дар бораи хусусияти ошпазии ошхонаи минтақавӣ, қавмӣ ё миллат, аксар вақт бо баҳсҳои шадид хотима меёбанд, зеро ғизое, ки мушаххас ҳисобида мешавад, одатан аз ҷониби дигарон талаб карда мешавад ё аз компонентҳо ё равандҳо истифода мешавад. қарз. [1] Таърихи ғизо нишон медиҳад, ки чӣ гуна таҳаввулоти техникаи ба даст овардан ва тавлиди ғизо ба тамоми тамаддун таъсир гузоштааст. Шаклҳои сохти иҷтимоии афрод аз ниёзҳои онҳо ба созмондиҳӣ барои дарёфти ғизо ба вуҷуд омадаанд.Сиёсат ва ҷанг дар ҷараёни ҷустуҷӯ, идора ва паҳн кардани захираҳои озуқаворӣ ба вуҷуд омадаанд. Дар тӯли таърихи худ, инсоният танҳо чанд роҳи асосии дарёфти ғизоро медонист. Марҳилаи аввал шикор ва ҷамъоварӣ буд ва ба палеолит хос аст. Марҳилаи дуввум дар неолит инкишоф ёфта, асосан кишоварзӣ, зироаткорӣ ва чорводориро дар бар мегирифт. Аслан, он имрӯз ҳам идома дорад. Аммо бо пайдоиши саноат дар дусад соли охир, кишоварзии анъанавиро торафт бештар соҳаҳои саноат ва технологияҳои муосири озуқаворӣ иваз мекунанд, ки айни замон аксари ғизои ҷаҳониро таъмин мекунанд, имрӯз, бештар ва бештар шитобкорона ва серкоранд, онҳо ҳатто дар ин кор иштирок намекунанд. тайёр кардани хӯрок, зеро онҳо бештар дар кӯча (streetfood), дар ҷойҳои хӯроки зуд ё дар ҳолати беҳтарин, дар дигар ҷойҳо, тарабхонаҳо ё ошхонаҳо хӯрок мехӯранд. Бо чунин сабабҳо, истеҳсоли озуқаворӣ дигар шарти зинда мондан нест, зеро он қариб дар тамоми таърихи инсоният то имрӯз буд. Албатта, истисноҳо вуҷуд доранд, одамоне, ки то ҳол ғизои худро истеҳсол мекунанд. Онҳо одатан дар минтақаҳои суст рушдёфтаи ҷаҳон зиндагӣ мекунанд, аммо дар бисёр деҳаҳои Руминия, ки то ҳол хоҷагиҳои ёрирасон мавҷуданд. [2] Дар доираи хусусиятҳое, ки ҳувияти қавмиро муайян мекунанд, ба ғайр аз забон, фарҳанг, дин, эътиқод, ахиран ба гастрономияи мушаххас таваҷҷӯҳи бештар зоҳир карда шуд. Дарвоқеъ, ғизо ҳамеша дар сатҳи инфиродӣ ва ҳам дар сатҳи синфӣ, гурӯҳӣ ё миллӣ як нишонаи муҳими шахсият будааст. Дар равишҳои ҷомеашиносӣ, этногеографӣ, таърихӣ ва антропологӣ таваҷҷӯҳ ба ҳувияти пухтупаз, ки махсусан ҳамчун маҷмӯи интихобҳо, афзалиятҳо, одатҳои истеъмолӣ, ки дар дохили як ҷомеа интиқол дода мешаванд, ҳамчун таҷрибаи муайянкунандаи фарҳанг барои арзишҳо ва анъанаҳои мардум, маҳсули таърих мувофиқи шароити фазои замонавӣ тағир дода шудааст. Амали ғизо, илова бар он, ки барои ҳама мавҷудот ҳатмӣ нест, тавлидкунандаи энергияи ҳаётан муҳим дар ҳолати инсон ҳамеша арзишҳои шахсиятро инъикос мекунад. Инҳо метавонанд ба шахсияти иқтисодӣ (аз камбизоатии шадиди онҳое, ки аккос ё реша мехӯранд, то фаровонии хӯрокҳои бо барги тилло ҷилодошта), шахсияти иҷтимоӣ (аломатгузории мансуб ба синфи муайян, мавқеъ дар марҳилаи муайяни миқёси иҷтимоӣ) ), ҳувияти қавмӣ (хусусан вақте ки як гурӯҳи қавмӣ дар дохили гурӯҳи дигар ҷойгир ва кӯчонида мешавад), ҳувияти фарҳангӣ (ишора ба маҷмӯи арзишҳо ва тамаддуни фарҳангӣ - масалан аз ҷониби японҳо дар як пиёла чойи оддӣ), мазҳабӣ шахсият (ҳар як дин маҷмӯи мамнӯъҳо, маҳдудиятҳо ва қоидаҳои парҳезро ҷорӣ мекунад), шахсияти идеологӣ (онҳое, ки парҳези органикӣ, гиёҳхорӣ, лакто-гиёҳӣ ё хоми вегетарианӣ, хӯроки зуд ё хӯроки сустро қабул мекунанд ва тарзи муайяни зиндагӣ ва тафаккурро қабул мекунанд) ё шахсияти рӯҳонӣ (дар сурати наздикӣ бо ҳайвони тотемӣ) [3]

Бо дарназардошти он, ки шуғли асосии сокинони Руминия аз замонҳои қадим кишоварзӣ, чорводорӣ ва шикор буд. Релефи Руминия, ки аз ҷониби минтақаҳои марғзорӣ, ҳамворӣ, теппаӣ ва дохилишахрӣ ва инчунин баландиҳои сершумори кӯҳӣ муаррифӣ шудааст, рушди зироатҳои кишоварзӣ ва мевадиҳӣ имкон фароҳам овардааст, ки анъанаи бойи пухтупаз дар асоси коркарди ғалладона, сабзавот ва меваҳо таҳия карда шавад. Боигарии алафзорҳо дар доманаи теппаҳо ва доманаи кӯҳҳо барои парвариши ҳайвонот имкониятҳои калон фароҳам овард. Ҳамин тариқ, таомҳои Руминия дорои доираи васеи маҳсулоти гӯштӣ, шир, маҳсулоти ширӣ, маҳсулоти ширӣ мебошанд, ки аз рӯи таъми, маззаҳои истифодашаванда ва инчунин техникаи коркард хосанд. Бойии бозӣ дар ҷангалҳои Руминия паҳн шуд, ки бо худ илми омода кардани бозӣ дар хӯрокҳо ва омодагии гуногунро овард.

Тавассути буриши фарҳангҳо, таомҳои Руминия аз таомҳои Балкан, Олмон, Сербия, Итолиё, Туркия ва Маҷористон таъсир доштанд, аммо на танҳо, зеро медонанд, ки гуногунии табъҳо ва тозагии таомҳо аз тамоми ҷаҳон аз ҷониби донишмандони бузург қадр карда мешаванд. анъанаҳои халқҳо ..

Тавассути ташаккули дако-румӣ, фарҳанги гастрономии мардуми Руминия бисёр одатҳои пухтупазро мерос гирифт: аз румиён пирожка меояд, ки калимаи аслии истилоҳи лотиниро нигоҳ доштааст баъд аз таваллуд, туркҳо шӯрбои гӯштӣ оварданд, юнониҳо musaca, аз булғорҳо намудҳои гуногуни хӯрокҳои сабзавот мавҷуданд, ба монанди закуска ва шницел аз австрияҳо меояд.

Яке аз хӯрокҳои маъмулии Руминия полента мебошад. Ин як пухтупази орди ҷуворимакка бо намак аст ва баъзан вобаста аз омодагии ниҳоии ба даст овардашуда метавонад иловаҳо ба монанди зардоб, равған, панир дошта бошад. Он аксар вақт дар парҳези деҳқонон ва чорводорон истифода мешуд ва нонро иваз мекард, ки дар давраи таърихии пеш аз саноатӣ дар хонавода бо коркарди дастӣ ба даст оварда мешуд. Гӯшти хук аксар вақт дар таомҳои Руминия истифода мешавад, аммо гӯшти гов, мурғ, гӯсфанд ё барра, инчунин гӯшти шикорӣ мехӯранд.

Ҷашнҳое, ки калисо таъин кардааст, ба фарҳанги гастрономии Руминия саҳми хоса оварда, доираи хеле бойи таомҳои идона оварданд. Хӯрокҳо ба монанди ҳасиб, калтабоши, пифтиа, козонак, сармале ба идҳо хосанд. Хӯроки асосӣ наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом аст.

Субҳона метавонад аз маҳсулоти ширӣ: шир, панир, йогурт, панирҳои тару тоза ё ғалладона, ғалладона ё маҳсулоти гӯшти нон: салами, ветчина, аз бекон тухм судак, омлет, стейк ё дар таркиби гуногун бо сабзавот ва гӯшт, меваи тару тоза ё шакли мураббо ё мармелад. Барои одамоне, ки баъд аз соати 5 -и бегоҳ кор мекунанд, наҳорӣ бояд ҷолибтар бошад ва аксар вақт аз хӯроки нисфирӯзӣ даст кашад, ки онро бо газак иваз кардан мумкин аст. Амали судманди сабзавот ва меваҳо бо гуногунии зиёди моддаҳои синтезшуда, ки дар аксари ихтилолҳои ғизоӣ таъсир мерасонанд, шарҳ дода мешавад. Сабзавотҳо як коктейли ҳазорҳо моддаҳо мебошанд, ки аксари онҳо хеле фаъоланд, масалан, онҳо дорои глюкосилонатҳо (дар карам, карбос ва ғайра мавҷуданд) дорои таъсири муҳофизатӣ аз баъзе саратони ҳозима мебошанд. Сирпиёз як амали қавии табобатӣ дорад, зеро он функсияи иммуниро бармеангезад, холестиринро коҳиш медиҳад, антидепрессант аст, хотираро бармеангезад ва зидди илтиҳобӣ аст. [4]

Нисфирӯзии муқаррарӣ аз се хӯрок иборат аст: шӯрбо ё шӯрбо, гӯшт ва сабзавот, ё танҳо сабзавот махсусан барои рӯза, ё салатҳои сабзавотӣ, гӯшти ду хӯроки иборат аз сабзавот, ё сабзавот ва гӯшт бо роҳҳои гуногун пухтупаз, соусҳо, табақҳо, стейкҳо, ва ғайра навъи се, шириниҳо, ки аз кулчаҳо, кулчаҳо, меваҳо, торт ё хамир ва омодагии мева иборат аст. Дар рӯзҳои ид, якшанбе ё идҳои масеҳӣ ба хӯроки нисфирӯзӣ нонхӯракҳо ба монанди салатҳои сабзавотӣ ё гӯштӣ бо ҳамроҳии соусҳои гуногун, ҳасиб, пирожни гӯшт, панир ё панир, пирожкҳо, газакҳо, пирожнҳо илова карда мешаванд. пирожни, пирожни, панири мева. Барои кӯдакони калонсол (2-8 сола), наврасон (15-18 сола) ва пиронсолон (66-100 плюс) мундариҷаи хӯрок дар давоми рӯз бо хӯроки нисфирӯзӣ дар соати 10 саҳар илова карда мешавад, ки аз як шиша шир иборат аст, йогурти хурд, як пиёла афшураи мева, мева ё як буридаи нон бо гӯшт ё панир ва дар соати 5 бегоҳ боз як газаки дигар иборат аст аз чой ё як пиёла шир, 1-2 буридаи нон бо равған, мураббо, бо доруҳои сабуки хамир, шир, гӯшт ё мева. Барои масеҳиёне, ки рӯзаҳои муқарраркардаи дини муташаккилро риоя мекунанд, бояд ба истеъмоли ҳаррӯзаи калорияҳо ва витаминҳо вобаста ба кор ва диққати махсус барои пешравӣ дар сабру тоқат ва ҳамроҳ бо машварати тиббӣ диққати махсус дода шавад. Таомҳои Руминия доираи васеи хӯрокҳо ва маҳсулоти рӯзадорро пешкаш мекунанд.

Нашуст, таркиби шабеҳи хӯроки нисфирӯзӣ дорад, аммо умуман хӯрокҳоеро истисно мекунад, ки ҳазми онҳо барои меъда саъю кӯшиши зиёдро талаб мекунад, ба монанди хӯрокҳое, ки бо майонез, тухм ё икра тайёр карда шудаанд.

Дар ҳаёти инсон ягон воқеаи муҳиме нест, ки онро хӯроки идона ҷашн нагирад: таъмид, арӯсӣ, тӯй, дафн, ҷашнҳо ё рӯзҳои номгузорӣ, идҳои динӣ. Маросими дафн инчунин як сабаби ҷамъшавии ҷамъиятӣ мебошад, ки ғизо унсури ҷудонашавандаи ин маросимҳост (дар зиёфати маросимӣ, ки аз ҷониби наздикони хотираи фавтидагон омода карда мешавад ё мунтазам дар шакли садақа пешниҳод карда мешавад). Ҳузури тамоми ҷомеа барои таъмини муттаҳидшавии фавтидагон дар ҷаҳони дигар, балки барқарор кардани тавозуне, ки аз шикасти онтологӣ ба вуҷуд омадааст, зарур аст. Аммо, вижагӣ ва вижагии маҳсулот аз он иборат аст, ки таркибҳо ва усулҳои коркарди он, ҳатто агар барои якчанд намуд якхела бошанд, аз нав филтратсия карда шаванд, дигаргун карда шаванд, аз филтри ҳассосият ва фарҳанг гузаранд, то чизи дигаре эҷод кунанд. бо чаҳорчӯбаи шахсияте, ки дар он таваллуд шудааст, беҳтар ҳамоҳанг аст, Вирҷиния Петрица мисоли сармалюитҳои хурду боэҳтиёти молдавиро дар муқоиса бо транссилваниҳои андозаҳои пантагрел мисол меорад. [5] Мувофиқи Михай Лупеску ҷое, ки сокинони деҳа хӯрок мепазанд, месозанд, омода мекунанд, омода мекунанд ё мепазанд, дар зимистон он хонаест, ки онҳо менишинанд ва хоб мераванд ва дар тобистон дар ҷойҳои гуногуни берун аз онҳо ҷои муайян, ҳуҷрае барои ошхона, аммо ҷои худро пас аз мавсим иваз мекунанд. Дар хона ғизо танҳо дар ҳавои хунук, тирамоҳ, баҳор ва зимистон тайёр карда мешавад. Аксарияти сокинони деҳа дар ҳуҷрае, ки онҳо менишинанд, танӯре бо оташдон ва дудкаш доранд. Хӯрокҳоро ҳеҷ гоҳ мардон намепазанд, аммо танҳо занон кор мекунанд. Ва ҳангоме ки мард тарзи пухтупазро медонад, занҳо ба ӯ хандиданд ва гуфтанд, ки ӯ маро духтари худ кардан мехоҳад, бо он чизе, ки метавонад дошта бошад ва ба пораи дигаре тамаъ намекунад. Вақте ки гурусна мемонад, он чизеро, ки ба ӯ медиҳанд, мехӯрад, зеро гуруснагӣ беҳтарин ошпаз аст. [6]

Хӯрокҳои идонаи Руминия Тағйир

Тағир додани нӯшокиҳо

Бойии теппаҳо ва теппаҳои Руминия бо худ ҳосили фаровони ангур ва меваҳо меорад: себ, олу, гелос, зардолу, шафтолу, тимсоҳ, гелос. Дар Руминия муассисаҳои зиёде мавҷуданд, ки ба гирифтани шаробҳои табиӣ ва нӯшокиҳои мева ихтисос доранд. Инҳо аксар вақт ба ғизои фаровон ҳамроҳ мешаванд, хусусан дар рӯзҳои ид. Яке аз муҳимтарин нӯшокиҳо шароб аст, Руминия дорои анъанаи бой дар омодасозии он мебошад. Руминия нӯҳумин бузургтарин тавлидкунандаи шароб дар ҷаҳон аст ва ба наздикӣ бозори содирот ба воя расидааст. Навъҳои васеи навъҳои маҳаллӣ мавҷуданд (Fetească, Grasa, Tamâioasă), аммо универсалӣ (Riesling, Merlot, Sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Muscat Ottonel) мавҷуданд. Пиворо инчунин румынҳо бо хушнудӣ истеъмол мекунанд ва аксар вақт бо хӯрокҳои таомҳои анъанавии Олмон ё Руминия ҳамроҳӣ мекунанд. Нӯшоки дигаре, ки ба руминҳо маъқул аст, коняк аст (коняк олу, коняк, ки бо истилоҳ ҳосил мешавад), Руминия дуввумин бузургтарин истеҳсолкунандаи олу дар ҷаҳон аст.

Шароб рамзи фаровонӣ аст, бинобарин онро дар амалҳои расмӣ дар тӯй васеъ истифода мебаранд, ба эътиқоди он, ки тавассути хосиятҳои худ метавонад ба ояндаи издивоҷи нав, пойдории он бо мурури замон таъсир расонад, шишаи шароб, ки ба рамз табдил ёфтааст тӯй дар лаҳзаҳои муҳимтарини маросим мавҷуд аст. Маросими дафн ва маросимҳои маросими дафн ва умуман ба парастиши мурдагон эътиқодоти кӯҳнаро дар валентҳои расмии шароб нигоҳ медоранд: ҷасади мурда, қафас ва қабр бо шароб пошида мешавад. [7]


Мардуми Совежа аз вохӯрӣ ва муошират на танҳо дар кӯчаҳои коммуна ё дар бари шароб дар Яриштеа, Страоане, Панчиу ё Одобешти шодӣ доранд. Чунин имконияте, ки ҷустуҷӯ ва интизорӣ буд, барои мубодилаи афкор, аз афсонаҳо ва ҳикояҳо баргардондан, бо овози баланд ба хандаҳои хандаовар ва занони ба ҳамдигар озодшуда бо овози баланд хандидан, балки инчунин барои саёҳати донистан зиндагӣ кардан табиат Умуман, он якҷоя ҷамъоварии занбурӯғ аст.

Мақолаи ғизои Руминия, Валчеа Шарҳҳо пӯшида


Видео: Русские в Румынии (Май 2022).